Je trouve fascinant qu’une des plantes les plus courantes dans nos campagnes mais tout autant nos quartiers urbains aie si mauvaise presse alors même que c’est une perle nutritive et thérapeutique. Fascinant et déplorable… “Mauvaise herbe”, vraiment ? à lire la suite (recettes en bas de page), on se convaincra vite du contraire. Rendons lui justice ! Car…
Elle lutte contre le vieillissement
Vitamine C, zinc, pro-vitamine A, potassium, flavonoïdes, oligo-éléments… Sa richesse en antioxydants aide l’organisme à lutter contre les effets du temps et du stress et fortifie en cas de fatigue intellectuelle et de surmenage. Boire 3 tasses par jour de ses feuilles en décoction.
Elle fortifie les os, les cheveux et les ongles
Grâce au calcium et à la silice contenus dans ses feuilles, elle a des atouts contre l’ostéoporose. Sa richesse en minéraux, vitamines et acides aminés la dote d’une action reminéralisante hors-pair pour les organismes mis à l’épreuve par des traitements lourds comme la chimiothérapie. 2 gélules de feuilles matin et soir.
Elle stimule la thyroïde
Elle contribue au bon fonctionnement de la thyroïde, des glandes surrénales et facilite le passage à la ménopause. 3 tasses de feuilles bien infusées par jour. Ses racines sont préconisées contre les problèmes bénins de la prostate. 2 gélules de racines 4 fois par jour.
Elle est anti-inflammatoire
Alcalinisante, elle restaure l’équilibre acido-basique. L’acidité de l’organisme contribuant à l’inflammation de l’organisme et des douleurs chroniques, elle apaise les brûlures d’estomac, soulage les articulations, l’arthrite et les rhumatismes. 1 cuillère à café de poudre de feuilles dans un peu d’eau, 3 fois par jour.
Elle détoxifie l’organisme
Elle est dépurative et dépolluante (élimination des chlorures et de l’urée). Diurétique, elle participe au bon fonctionnement des reins dont elle favorise le drainage. Elle est indiquée en cas d’infection urinaire. 4 tasses d’infusion par jour.
Elle permet des usages externes
Appliquée en lotion, l’ortie lutte contre l’acné. En bain de bouche, la plante se révèle efficace contre les infections : aphtes, gingivite, angine. L’ortie est aussi une alliée de la femme enceinte, la plante favorisant la stimulation du lait maternel. L’ortie est également utilisée dans la composition de produits favorisant la repousse des cheveux, mais aucune étude scientifique ne vient étayer cette vertu hypothétique.
[ASTUCE] Chauffée ou broyée, l’ortie perd son pouvoir urticant, car il lui vient de toutes petites aiguilles disséminées sur sa surface. Si on les caresse dans le bon sens on qu’on froisse l’ortie, les aiguilles tombent !
Il suffisait de le savoir
[ATTENTION] Comme l’essentiel des plantes sauvages, et des soi-disant “mauvaises herbes” en particulier, l’ortie pousse un peu n’importe où et absorbe les polluants et les métaux lourds. Soyez vigilants sur les lieux de vos cueillettes !
A savoir…
Jus simple
Pour 2 personnes.
- 6 oranges bio pelées
- Une belle brassée d’ortie (un grand saladier) rincée
- un demi-citron bio avec la peau
- la special-touch : une poignée de menthe
On passe tout à l’extracteur, on remue un peu car ça déphase vite et on déguste !
Soupe de mamie revisitée
Préparation
Cuire des pommes de terre coupées en morceaux au cuit-vapeur ou au vitaliseur.
Blanchir à la poêle de l’ail et de l’échalote.
Dans une casserole, réunir le tout et ajouter les orties que l’on aura hachées grossièrement. Cuire à peine 2 minutes pour fixer la chlorophylle et briser un peu les fibres puis passer au mixer.
Ajouter un peu de purée d’amande crue ; saler et poivrer. Une touche de muscade ne se refuse pas pour les fins gourmets.
Bon, c’est la recette traditionnelle, je n’ai gardé que l’ortie de crue (décrudie). Mais vous pouvez aussi laisser tous les ingrédients – sauf la patate – crus ! Ou mieux… virer la patate et faire une crème à base d’avocats 😉
Astuce
C’est la grande quantité d’orties qui lui donne cette incomparable saveur et ces qualités dépurative et diurétique. Elle est un très bon diurétique pour irriguer les organes comme le rein ou la vessie, sous forme de soupe comme ici, mais aussi de capsules, de feuilles séchées, de jus frais comme ci-dessus, d’extrait fluide ou de teinture alcoolique.
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Initialement publié le / Originally posted on 12 mai 2021 @ 3:52 pm